Encuentro gastronómico en el segundo aniversario del Restaurante Topik

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  El programa "Entre Hores"
  (Ràdio 4) entrevista a nuestro
  chef ( ver )

Menú degustación de la noche
( ver )

colaboraciones en la radio
  Gazpacho de fresas con
  salmón ahumado // Habitas
  con pulpo ( ver )

recetas
Langostinos con fideos griegos
y salsa de soja ( ver )

X colaboraciones en la radio

  15.05.12
  Gazpacho de fresas con
  salmón ahumado // Habitas
  con pulpo ( ver )

  08.05.12
  Caballa con tomates cherry //
  Solomillo ibérico con salsa de
  remolacha y milhojas de patata
  y piña ( ver )

  10.04.12
  Tartar de bacalao y garbanzos
  // Bacalao confitado con aceite
  de trufa y patata ahumada
  ( ver )

  27.03.12
  Brandada de bacalao // Arroz
  de bacalao con mollejas de pato
  ( ver )

  20.03.12
  Crema de rúcula con reducción
  de balsámico y queso gruyère
  // Ventresca de atún con
  espuma de patata ( ver )

  28.02.12
  Parmentier de patata con foie y
  láminas de trufa // Hamburguesa
  de pescado a la tailandesa
  ( ver )

  22.02.12
  Sopa de avena con mini
  verduritas // Pescadillas
  rellenas de jamón y langostinos
  ( ver )

  07.02.12
  Macarrones con calamarcitos y
  aceite de avellanas // Arroz de
  pato con setas ( ver )

  31.01.12
  Crema de zanahoria con queso
  de cabra y vieiras // Merluza
  con estofado de guisantes y
  gorgonzola ( ver )

  24.01.12
  Tortilla de trufa y foie con chips
  de alcachofa // Suquet de
  escórpora y caracoles ( ver )

  10.01.12
  Rollitos de pies de cerdo con
  espinacas y tomate ( ver )

  03.01.12
  Sopa de boniato con croquetas
  de queso Brie // Jurel con
  vinagreta ( ver )

  20.12.11
  Aperitivos variados para estas
  Navidades ( ver )

  06.12.11
  Sepietas rellenas con gambas,
  confitura de tomate y huevos
  de codorniz // Lubina con puré
  de apio-nabo y vinagreta ( ver )

  29.11.11
  Raviolis rellenos de wasabi y
  salmón // Pato confitado con
  chalotes, rebozuelos y puré de
  patatas ( ver )

  22.11.11
  Sopa de garbanzos con
  acelgas y butifarra negra //
  Pollo con especias ( ver )

  15.11.11
  Canelones de espinacas y
  jamón de pato // Calamarcitos
  con setas y espárragos ( ver )

  08.11.11
  Sopa de parmesano con chips
  de boniato y bombones de foie
  // Suquet de caballa con judías
  y patatas ( ver )

  01.11.11
  Puré de boniato con setas //
  Lomo de lenguado con chutney
  de mango ( ver )

  25.10.11
  Sopa de galeras con arroz //
  Pies de cordero rellenos con
  gambas, pure de berenjenas y
  butifarra negra ( ver )

  18.10.11
  Sopa fría de bacalo con
  avellanas y granada //
  Pollo con limón confitado,
  olivas y champiñones ( ver )

  11.10.11
  Milhojas de verduras y
  mozzarella // Bacalao con
  guisantes y sepia ( ver )

  04.10.11
  Coca de escalivada con foie //
  Salmonete con perfume de
  anchoas y rebozuelos ( ver )

  27.09.11
  Sopa de tomillo con huevo //
  Chipirones con arroz basmati
  al curry ( ver )

  20.09.11
  Ensalada de escarola con
  queso azul y melocotón //
  Salmón con tomate y calabacín
  al orégano ( ver )

  13.09.11
  Sopa de calabaza con bacalao
  salado // Merluza a la plancha
  con ensalada de mango,
  cilantro y mejillones ( ver )

  06.09.11
  Ensalada de champiñones
  shiitake y langostinos picantes
  ( ver )